一，我家2天吃一次的红烧鲳鱼，真的太好吃啦！
对于爱吃鱼的朋友，可以试试这个做法，不但鲜嫩入味，而且营养价值很高，重要的是好吃不胖哦！
食材：鲳鱼2条、葱、姜、蒜、小米辣、香菜
做法
1、小米辣，香菜，葱丝，姜丝，蒜瓣，都清洗好，切好，准备备用
2、鱼肚内脏清洗干净，用刀在鱼背上改刀划10字 方便λ味 ,放大碗里 葱姜 盐 胡椒粉 料酒觉均匀，然后腌制13分钟。
3、热锅放油，煎到两面金黄，放入切好的蒜瓣，姜丝，米辣丝儿，豆瓣酱，炒香，然后放入少量清水烧开后放鱼，中小炖15分钟，大火收汁。
二，小朋友都抢着吃的清蒸黄花鱼，鲜嫩可口！
家里有喜欢吃鱼的小朋友，这样做清蒸黄花鱼，鲜嫩可口，营养又美味！
食材：黄花鱼、葱，椒，姜，料酒，鱼豉油
做法
1、处理干净一条俊俊的黄花鱼，从鱼背切开，片去肋骨，两遍开刀切一条条，放入盘中把鱼肉翻一下，加葱姜料酒去腥腌制15分钟
2、放入蒸锅，上锅蒸8分钟即可
3、倒掉锅里多余的汤汁，放蒸鱼豉油和葱丝椒丝，泼水热油。
三，一盘颜值高的清蒸鲈鱼，看着复杂，做法超级简单！
每一次的聚餐一定要准备一盘孔雀开屏清蒸鲈鱼，欧意来年蒸蒸日上，富贵平安！
看着复杂，做法简单，小白都会做！
食材: 鲈鱼，姜 小葱，红米辣，蒸鱼豉油，盐
做法
1、把新鲜的鲈鱼清洗干净，包括肚子内的黑膜和血块也要清刷干净
2、先剪掉鱼鳍，鲈鱼切成段，肚子上的那段切成花刀，倒上料酒，放上姜丝，然后腌制10—15分钟，清洗好放姜片，上锅蒸9分钟，水里多放一些料酒
3、拿出倒掉盘子里的鱼汤，放葱丝红辣椒蒸鱼豉油，泼油，搞定。
四，家常菜鱼跃龙门糖醋鱼，好看又好吃！
家里来客，必备这道糖醋鱼，轻轻松松也能吃到大厨师的味道！
食材: 鲤鱼一条，生粉，淀粉，盐，鸡蛋，十三香，糖，番茄酱，醋，酱油，葱，姜蒜末
做法
1、鱼改刀，生粉，淀粉，盐，鸡蛋做成面糊，鱼放入挂糊
2、锅中油烧热放入鱼定型，油炸两面至金黄，酥脆然后捞出
3、最重要的部分就是浇汁了，十三香 糖 番茄酱 醋 酱油 盐 葱姜蒜末 淀粉加适量的清水，搅均匀，放入锅中，中小火煮粘稠，浇汁就完成啦。
五，豆酱泥猛鱼，巨下饭，非常香，真的特好吃
昨天在朋友那里买了一些海鲜其中有我爱吃的泥猛鱼
然后做一道我以前经常做普宁豆酱焗海鱼的做法非常香非常下饭，特别入味和香脆真的特别好吃，没学过的朋友赶紧做起来吧！
食材: 野生的泥猛鱼（其他海鱼品种也可以），大蒜，姜丝，蒜苗，芹菜，青辣椒，小米辣，豆酱（灵魂），胡椒粉，白糖
做法
1、把鱼清理干净，清洗好鱼肚子和鱼皮上的粘液
2、热锅冷油，大火煎鱼，煎至两面焦黄即可（每面煎两三分钟）
3、加入出香的的蒜瓣和姜片，煎香出味即可
4、依次倒入豆酱，蒜苗，辣椒，芹菜，盖上锅盖焗2分钟
5、最后加入葱油酥和葱油再焗2分钟，即可享受美味，记得趁热吃。
六，清蒸海鱼，假日聚会餐桌上不能缺席的主菜哦
食材：花斑鱼一条，姜片，葱丝，红葱头，生抽，胡椒粉，白糖，花生油，蚝油
制作方法：
1、带回来的鱼，二次清洗，鱼肚内，鱼鳞和鱼表皮的粘液，刷洗干净
3、鱼的背面划两三下，放盘中，鱼皮和鱼肚子抹上花生油，放上姜片，放入开水锅中清蒸至8分钟
5、蒸鱼的时候炸葱油，熬蒸鱼豉油
6、鱼出锅倒掉多余的汤汁
7、摆好葱花，淋葱油，倒入蒸鱼豉油即可。