很多人都喜欢在餐馆里点宫保鸡丁，但在家却总是做不好。其实，宫保鸡丁的做法并不难，只要看一遍就能学会。
·将鸡胸肉切成一厘米左右的小方丁，放入碗中，加入一勺料酒、少量盐和胡椒粉、一勺生抽、半个蛋清，抓匀。
·加入一勺玉米淀粉，给鸡肉上浆，淋上食用油，锁住水分，搅拌均匀，腌制10分钟。
·下面来调个宫保汁，简单4种调料，记住1234口诀，就掌握了宫保口味的灵魂。做宫保虾球、宫保豆腐都可以用得上，一定要记得收藏好。
·锅中油温4成热，将腌好的鸡胸肉放入锅中，用筷子轻轻滑散，滑至变色，捞出备用。
·锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、干辣椒、切好的豆瓣、葱快速翻炒，炒出葱香味。
·将鸡胸肉回锅，倒入调好的宫保汁，再次翻炒均匀。
·放入花生米，加入花椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
·鸡肉鲜嫩，营养丰富的宫保鸡丁，你学会了吗？赶快点赞收藏