一声春雷响，万棵竹笋生。在春雨的滋养下，泉州永春县吾峰镇的雷竹基地里，竹林已悄然孕育生机。沉睡了一整个冬天的雷笋破土而出，进入采收季节，新鲜上市。
走进吾峰镇五祥雷笋专业合作社的竹林里，只见一棵棵细长的雷竹青翠欲滴，绿得鲜美，一个个蕴含了泥土芬芳和春雨滋润的雷笋破土而出。该社负责人郑金环手持工具，正穿梭在竹林里采挖雷笋。
“我们种植雷竹十几年了，大概种了十几亩。高峰期的时候一天可以挖五六千斤。今年雨水比较少，笋的产量相对较低，价格比去年高，零售价每斤七八元。”郑金环表示，雷笋是上市最早的春笋之一，合作社管理的雷竹自然生长，不打农药，鲜嫩脆甜，一上市就供不应求。当天采收的雷笋简单清洗、包装后便可直接发往销售地。“雷笋比较娇气，如果放到第二天就会老一截，所以主要销往泉州、厦门这些离永春比较近的地方。”
除了通过土地流转、务工就业、收益分红等方式形成“合作社+农户”发展模式带动增收外，2023年，郑金环还开拓了研学体验来拓宽销售路径。“采满5斤，每人收费30元，平时基本都有二三十个人前来，但是上个星期来了200多个人。”她说，每到周末，便有来自泉州、厦门、晋江的研学团队走进竹林，体验“挖笋寻宝”的乐趣。（张小强 黄婷婷 戴婷婷）
来源：闽南网