湖南日报全媒体记者 胡盼盼 刘乐
在宁乡市双凫铺镇余新村，“80后”张建波大学毕业后，在长沙年收入过百万。2021年，他却返乡种起了红薯。
3年时间，张建波从务农“小白”变成高手，靠种红薯、卖红薯粉，年收入达580万元，带动十里八乡村民增收。
（张建波（右）在田间指导农民翻耕。 湖南日报全媒体记者 邹尚奇 摄）
“小白”种红薯，从做试验开始
4月7日，春光灿烂，在宁乡市双凫铺镇余新村，旋耕起垄机在地里轰隆作业。绿油油的萝卜茎叶被碾碎打进土里，一垄垄新翻出来的土高高垒起，空气中混杂着泥土、油菜花和有机肥的味道。
村民陈义良站在地边上，捧着一把土，捏碎了闻一闻，说道：“土壤很肥，也松软，今年红薯产量应该不错。”
陈义良是张建波请来的“土专家”。“他只要看看土壤，就知道肥力如何，知道该补什么肥料。”张建波说。
2021年，张建波刚回家种红薯时，对这一行可谓一窍不通，头一年部分地块绝收。为此，他一方面请教省市农科院专家，一方面向村里种田老把式学习。
“这个伢子，头两年种红薯赔本，没想到现在变成种红薯的专家了！”陈义良说，自己是老把式，但很多新技术还是跟张建波学的。
当初张建波回家种红薯，陈义良和其他村民一样，准备看这位大学生的笑话。“如今，我们打心底里佩服他。”陈义良说，种苗、技术、加工、销售，都是张建波帮他们做。
如何从种红薯的“小白”变成高手？张建波总结，要敢于做试验，找到适合当地的良种、良法。
一亩地里，张建波种上8个品种的红薯。年底一收，就知道哪个品种产量高。哪个品种淀粉含量高、做出来的红薯粉好吃，加工后就知道了。
对比了多个省份的优质品种，张建波最后引进2个适合加工的红薯品种，淀粉含量高达35%。
同一个品种，种法不同，产量差别就很大。张建波对比试验了平地、山地、坡地等地块，也尝试和萝卜、油菜等不同作物轮作，不断调整翻耕次数、起垄高度……张建波的笔记本里，详细记载了这些试验数据。
“做生意怎么能靠做试验，不挣钱怎么行？”张建波的做法不被合伙人认可，投产半年后4个合伙人全部退股。
张建波却一头扎进地里。3年下来，张建波把红薯平均亩产提到2900公斤以上、萝卜平均亩产提到2250公斤以上。
良种加良法，再经过加工，平白无奇的红薯、萝卜身价倍增。如今，张建波带动周边乡镇红薯种植3000余亩，带动278户农民就业。2024年，张建波收购乡亲们的红薯达1296吨，为农户创造129.6万元收入。
卖红薯赚大钱，“铁算盘”有自己的生意经
打包、装箱，在聚宏农业的包装车间内，工人们麻利地将红薯粉包装好。随后，通过快递发往全国各地。
“红薯粉供不应求，正在准备直播的货。”车间内，包裹堆成山。张建波说，公司正在和某明星团队接洽直播带货合作，一场直播可以销售1万单，要提前备足货。
(在聚宏农业包装车间，张建波（右二）在帮助工人给红薯粉拆袋和检查包装袋封口情况。 湖南日报全媒体记者 邹尚奇 摄)
在张建波回来之前，村里的红薯从没卖得这么俏。“以前红薯烂在地里没人要。”陈义良说，大学生卖红薯还是不一样，脑子活、会营销，现在十里八乡村民都把红薯卖给张建波。
红薯种得好，还要卖得好。2021年一回村，张建波就决定开创不同的销售模式，主攻电商渠道。
刚开始，张建波信心满满，自己出镜拍视频，每天更新，结果一个月才涨几十个粉丝。后来社区团购比较火，张建波做了两个月，销售额高达120余万元，一算账竟然还亏了1万多元。
一次偶然机会，张建波将链接挂进某明星直播间，结果手机一直响个不停。
“一看，是到账的声音。20分钟卖出2500公斤红薯粉，简直是坐在家里收钱！”张建波摸到了门道，开始走明星主播直播带货模式。
一场直播，相当于线下半个月销量。销路不愁了，张建波精打细算，尽可能把利润最大化。
2023年，张建波从国外购入20吨淀粉，结果做出来的红薯粉居然是绿色的。
“如果品质不好导致直播带货翻车，会被封杀，毁了整个公司。”这次教训，让张建波深刻意识到，品质是第一位的。为此，他从种植、加工、包装等各个环节严格把关，打起了“铁算盘”。
聘请技术顾问，按收益分成，按照每收一斤红薯抽成5分钱作为报酬。这让55岁的陈义良来了劲，天天提溜着水壶，“猫”在田间地头，寻思着怎样让红薯产量更高。
原先5个女工，1天打包880袋红薯粉还抱怨腰疼。张建波把报酬模式改成计件制后，如今1人顶以前5个人，大家抢着加班。
（在聚宏农业包装车间，张建波（左）在指导工人打包红薯粉。 湖南日报全媒体记者 邹尚奇 摄）
张建波将这种管理方式称之为“合伙人模式”——打破上下级关系，让大家高度捆绑，共享收益、齐心协力。
把品控做到极致，一众“云经销商”主动找上门带货。如今，聚宏农业店铺在某平台月销超5万单。2024年，聚宏农业销售额达580万元，其中超7成来自线上平台。
“政府大力扶持，提供产业项目资金达200多万元。我也要更加努力，带动更多农民增收。”张建波说。
车间里，工人们铆足劲发货。张建波的算盘也越拨越响，下一步，要在宁乡市建设5个工厂，努力将宁乡红薯粉打造成地理标志农产品，让红薯成为宁乡农民增收致富的大产业。