西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 程健
“今年，我到地方考察，看到大家生活多姿多彩。天水花牛苹果又大又红，东山澳角村渔获满舱。麦积山石窟‘东方微笑’跨越千年，六尺巷礼让家风代代相传……”国家主席习近平在2025年新年贺词中两度提到甘肃天水，一颗花牛苹果，一抹东方微笑，饱含着习近平总书记对甘肃的深情牵挂和殷殷嘱托。
花牛苹果作为天水极具代表性的特色农产品，享誉国内外，已经成为天水独特的城市名片，麦积区作为花牛苹果的故乡，如今，随着特色产业不断做大做强，花牛苹果进冷库乘轻轨、果园有防灾贷、销售走海外仓。
红彤彤的花牛苹果不仅成为了麦积区助推乡村振兴的支柱性产业，同时也成为了当地群众增收致富的“幸福果”。
6月7日，由中央网信办网络传播局指导，中国互联网发展基金会特别支持，甘肃省委网信办、省教育厅、团省委联合主办，中国甘肃网承办，中国石油兰州石化公司、兰州大剧院协办的“青春华章·重走西北角”网络主题活动走进天水麦积区南山花牛苹果基地。当地群众牢记嘱托、感恩奋进，用心用情种好属于咱中国人自有的苹果树种，看着果实挂满枝头，期待着又一个丰收年。
6月7日上午，武正全正在南山花牛苹果基地忙碌，绿油油的花牛小果已挂满枝头，又一个充满期待的丰收年。
“现在我们的苹果已进入滞果期，虽然果实暂时不往大里长，却是根系发育的黄金时期，所以我们要加强田间管理，追加底肥，等七月中旬苹果进入膨胀期，土地营养丰富，苹果才能长得又快，果型又好。”武正全介绍近期花牛苹果的管护重点，正是他们日复一日的用心栽培，才让花牛苹果又红又大又香甜。
中国的花牛苹果、日本的富士苹果、美国的“蛇果”是世界三大品类苹果。花牛苹果是源自中国、长在天水的中国苹果树种，其名称以花牛命名，地名亦来源于天水麦积区。
1956年，在党的号召下，原天水县花牛公社花牛寨生产大队以敢为人先的精神，从辽宁省引进青香蕉、红玉、甘露、旭、红魁、红元帅、金冠、国光等10个苹果品种，建成苹果栽培示范点，是当时天水地区最早的苹果园。
在技术人员的指导下，10个苹果苗木品种都栽培成功，开创了麦积苹果产业发展的先河。由于天水地区得天独厚的气候条件和自然资源，经精心培育的元帅系苹果，品质还要优于引进地。
1965年，花牛寨将“红元帅”苹果运至香港试销，并参加香港国际水果博览会，工作人员在苹果包装箱右上角用铅笔注上“花牛”二字，作为产地花牛寨识别标记，在随后的评比活动中，因果型、颜色、肉质、含糖量等四项指标非常优秀，从此“花牛苹果”一举成名，也正式有了花牛之名。
1986年，中国粮油食品进出口公司甘肃分公司向原国家工商总局商标局申请注册了“花牛”商标，成为我国最早注册的苹果商标，“花牛苹果”也因此成为我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。
一路走来，天水“花牛苹果”先后荣获“中华名果”、中国驰名商标、中国苹果产业榜样100品牌等殊荣，麦积区也相继被国家七部委认定为“花牛苹果中国特色农产品优势区” 。
从此，一个苹果与一个地名紧紧绑定，天水花牛苹果以色泽黑红透亮，味道馥郁香甜而成为特有的中国苹果品牌。
以麦积区花牛镇核心，麦积区南山花牛苹果基地延伸覆盖15万亩，是天水花牛苹果的核心产区。
为了种好、保护好这个独特的苹果树种，让花牛苹果更好吃，更畅销。2007年，武正全积极倡导并组织21户果农在南山苹果基地成立了花牛镇南山苹果协会，吸纳会员171名。2009年，武正全注册成立了新民苹果种植专业合作社，引入滴灌设施、防雹作业点、太阳能杀虫灯等科技手段，打造“会呼吸的果园”。
如今，武正全和乡亲们的合作社种植面积已达到5000余亩，每年吸纳周边农村富余劳动力及返乡农民工1.5万余人，年务工总收入超120万元。
武正全说，花牛苹果好吃和家乡的水土有关系，更和他们认真管护有关系，花牛苹果在天水发展了近70年了，一代代品种的改良，最终让花牛苹果呈现黑红透亮的色泽，看起来就非常诱人。作为果农他们成立合作社，首先是引进新技术，大家一起交流如何种好花牛苹果，其次是掌握好价格的话语权，让大家丰产又增收。
如今，武正全家种了60亩花牛苹果。进入收获期，价格是增收的关键，合作社的花牛苹果在核心产区，打理的又好，所以大家一起谈价格，如果价格能高出1元，他家的果园就能增收40万。所以，在武正全看来，保护和发展花牛苹果的关键在于花牛苹果要助农增收，而合作社的存在就是保护群众种果的积极性，让大家的花牛苹果都卖个好价格。
“我们将牢记嘱托，种好花牛苹果，保护好属于中国人的果树，大家一起努力，花牛苹果的未来一定会更牛。”武正全最后说。
