菜煎饼是滕州人的最爱，大街小巷总能看见，热气腾腾，香气扑鼻。可惜这小吃出了山东就很难吃到，不过它做起来其实很简单，煎饼里面的食材都很常见，而且煎饼可以在超市里买到或者自己做

平平无奇的食材，融合在一起后却有它独特的味道，又香又酥，回滕州必吃的一种小吃。
蔬菜可以看自己喜好搭配，放多放少都随意，喜欢吃啥就多放点儿。传统菜煎饼一般都是胡萝卜、萝卜、南瓜、豆腐、粉条、鸡蛋和火腿肠。

做法

1.胡萝卜切丝、豆芽清洗干净、包菜切菜备用

2.将上述食材放进碗里，加入1勺香油、孜然、五香粉、盐拌匀拌匀，喜辣的可以加少许辣椒粉。

3.锅刷上少许油，放入煎饼，打上一个鸡蛋，快速用铲子扒拉散

4.放入拌好的蔬菜

5.四面折起来，变成一个正方形

6.喜欢酥酥脆脆的口感，可以多放一些油来烙制，两面金黄即可

7.朴实无华的外表，吃一口绝对惊艳，又香又酥，营养满满。

小贴士

1.喜欢什么蔬菜都可以，南瓜，西葫芦，韭菜，白菜，胡萝卜，粉条都可以

2.一次拌菜不要放太多，一张饼折不起来

3.菜煎饼熟的很快，一定要注意翻哦