炸酱面大家都吃过，是否好吃关键在于炸酱的味道如何。

每一道美食都有千百种吃法，炸酱面也不例外！

你都喜欢怎么做炸酱呢？

下面的步骤每一步看似简单，实则都很关键

原料准备（2-3人份量）

1,新鲜土豆2个

2,牛肉半斤（事实上猪肉的味道也不错）

3,鲜面条一斤

4,豆瓣酱200克

5,调味料：盐、鸡精、葱、姜、蒜

土豆切成5mm左右小块

牛肉剁成肉酱

准备开始

制作步骤

1，炒肉

牛肉剁成肉酱，锅中倒油，先把牛肉炒一下，炒至变色加入豆瓣酱，

2,炒出酱香

豆瓣酱超出酱香味道以后，加葱姜蒜爆锅。

3,土豆炒熟

爆锅以后加入切好的土豆丁，不断的翻炒。

这个时候注意一定不要炒糊了，中小火不停的翻炒，一点一点少量加水，不糊锅就可以。

土豆炒至八分熟的时候，加入小半碗清水，盖上锅盖，中小火把土豆焖熟，剩少许水分就可以了。

这样既可以保证炸酱的浓稠度，而且还不至于炸酱太干影响口感。

4,新鲜面条煮熟

面条煮熟，浇上做好的炸酱，开吃吧

一遍学会